1. Iwwer d'Erscheinung
Schwéier Kratzer a Messermarken
Wann d'Uewerfläch vum Schnëttbrett mat déiwe Schnëtter bedeckt ass, kënnen dës Schnëtter e Brutplaz fir Bakterien ginn. Liewensmëttelreschter kënne liicht an de Messerspueren agebaut ginn a si schwéier grëndlech ze botzen, wat d'Risike fir d'Liewensmëttelsécherheet erhéicht. Wann d'Déift vum Schnëtt méi wéi 1 mm ass, oder de Schnëtt op der Uewerfläch vum Schnëttbrett sou dicht war, datt de Schnëttbrett ongläichméisseg ginn ass, sollt Dir iwwerleeën, de Schnëttbrett z'ersetzen.
Offensichtlech Verfärbung
Wann d'Schneidebrett no laanger Benotzung eng grouss Fläch mat Faarfännerungen huet, besonnesch schwaarz Flecken, Mehltau oder aner anormal Faarwen, weist dat drop hin, datt d'Schneidebrett duerch Schimmel, Bakterien a sou weider kontaminéiert ka sinn. Och no der Reinigung an Desinfektioun kënnen dës Faarfännerungen nach ëmmer schwéier ze eliminéieren sinn, an dann muss d'Schneidebrett ersat ginn.
Schwéier Rëssbildung
Wann d'Schneidebrett e grousse Rëss huet, ass et net nëmmen einfach, Liewensmëttel ze behalen, mee et kann och Waasser beim Botzprozess absorbéieren, wat zu Bakterienwuesstum a Verformung vum Schneidebrett féiert. Wann d'Breet vum Rëss méi wéi 2 mm ass, oder de Rëss duerch dat ganzt Schneidebrett leeft, wat d'Stabilitéit vun der Benotzung vum Schneidebrett beaflosst, soll en neit Schneidebrett ersat ginn.
2. Wat d'Gesondheet ugeet
Schwiereg fir e Geroch lass ze ginn
Wann d'Schneidebrett en onangenehmen Geroch ofgëtt, an no e puer Mol Botzen, Desinfektioun (wéi Botzen mat wäissem Esseg, Natron, Salz, asw., oder Sonnebeliichtung), bleift de Geroch nach ëmmer do, wat bedeite kann, datt d'Schneidebrett schwéier kontaminéiert gouf an et schwéier ass, et an en hygieneschen Zoustand ze bréngen. Zum Beispill kënnen Holzschneidebretter, déi laang Zäit benotzt goufen, Liewensmëttelgeroch absorbéieren a ranzeg oder sauer Geschmaach produzéieren.
Heefeg Schimmel
Wann d'Schneidebrett ënner normale Gebrauchs- a Lagerbedingungen dacks schimmelt, och wann de Schimmel all Kéier rechtzäiteg behandelt gëtt, heescht dat, datt d'Material oder d'Benotzungsëmfeld vum Schneidebrett net gëeegent ass fir d'Gesondheet ze erhalen. Zum Beispill, an enger fiichter Ëmwelt si Holzschneidebretter ufälleg fir Schimmel, a wann Schimmel ëmmer erëm optrieden, muss d'Brett ersat ginn.
3. Iwwer d'Benotzungszäit
Verschidde Materialien hunn ënnerschiddlech Liewensdauern
Holzschneidebrett: E gëtt normalerweis ongeféier 1-2 Joer benotzt a muss ersat ginn. Wann e richteg ënnerhale gëtt, kann e bësse méi laang benotzt ginn, awer wann déi uewe genannten Erscheinungsbild oder Gesondheetsproblemer optrieden, soll e rechtzäiteg ersat ginn.
Bambus-Schneidebrett: Relativ haltbar, kann 2-3 Joer benotzt ginn. Wann et awer Rëss um Schnëtt, eescht Uewerflächenverschleiung an aner Konditiounen gëtt, muss et och ersat ginn.
Plastikschneidebrett: D'Liewensdauer ass normalerweis 1-3 Joer, ofhängeg vun der Qualitéit vum Material an der Benotzungsfrequenz. Wann d'Plastikschneidebrett deforméiert, eescht Uewerflächenkratzer oder offensichtlech Faarfännerungen erschéngt, soll et duerch en neit ersat ginn.
Am Allgemengen, fir d'Liewensmëttelsécherheet an d'Hygiènebedingungen beim Kachen ze garantéieren, sollt een iwwerleeën, wann ee vun den uewe genannten Zoustänn um Schneidebrett optrieden.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 21. August 2024