Wéi ech d'Ingredienten erausgeholl an ugefaangen hunn, d'Geméis fir eng gemittlech Wanterszopp ze schneiden, hunn ech e Bléck op mäi ofgenotzte Plastik-Schneidebrett geheit. Hunn ech et net viru sechs Méint ausgetosch? Eng séier Sich op Amazon seet mir, datt jo, dëse Set ass tatsächlech nei. Mee et gesäit aus, wéi wann se zënter Jore net méi ersat goufen.
Midd vun de stännege Käschte fir Plastik-Schneidebrieder ze ersetzen, ganz ze schweigen vum Schued, deen d'Produktioun vu sou vill Plastikoffall eisem Planéit ugeet, hunn ech decidéiert, no bessere Méiglechkeeten ze sichen. Nodeems ech aus dem Fuerschungs-Kanéngchenlach fir e bëssen frësch Loft gelant sinn, wou ech geléiert hunn, datt de Mikroplastik, deen mat all Schnëtt fräigesat gëtt, mäi Liewensmëttel mat Gëfter kontaminéiere kéint, hunn ech decidéiert, datt et Zäit wier, eppes méi Nohalteges a Gesonds ze maachen.
Ech sinn virun e puer Méint op Holz ëmgewiesselt a kann bestätegen, datt ech de Wiessel gemaach hunn - ech wäert ni méi op Plastik zréckgoen. Ech spueren gär Sue, reduzéieren Plastikoffall, maachen d'Kachen méi agreabel fir déi ganz Famill a schärfen meng Messer manner dacks. Dës hëlze Schneidebrieder ginn menger Kichen eng extra Ästhetik an ech sinn elo e Verfechter vu hëlze Schneidebrieder.
Alles wat ech gelies hunn, weist drop hin, datt Holz aus ville Grënn den onbekannten Held vun der Schneidebrettwelt ass. Et ass kee Wonner, datt et e wesentlecht Instrument an all Fernsehkachsendung, all Rezeptvideo vun TikTok-Creatoren an an all Kichen ass, bei professionelle Käch.
Schlussendlech hunn ech véier hëlze Schneidebretter a verschiddene Formen a Gréissten an zu verschiddene Präisser kaaft: e klassescht Lärcheholz-Schneidebrett vu Sabevi Home, e Schmidt Bros 18-Zoll Akazieholz-Schneidebrett vu Walmart, Italian Olive Wood Deli, a Schneidebretter vu Verve Culture, souwéi Schneidebretter vu Walmart. JF James. F Acacia Holz-Schneidebrett vun Amazon. Si si schéin a perfekt fir Geméis ze schneiden, Proteinen ze schneiden an se als Platen ze benotzen. Ech hunn et gär, wéi räich an elegant se ausgesinn, andeems se déi verschidden Detailer vun der Holzmaserung weisen. An d'Déckt ass vill méi luxuriéis wéi meng dënn Plastikversioun. Si gesinn elo aus wéi Mini-Konschtwierker a menger Kichen, amplaz vun eppes, wat ech aus Peinlechkeet verstoppen muss.
Déi meescht Leit benotzen eng Spullmaschinn an/oder Bleechmëttel fir Plastik-Schneidebrieder grëndlech ze botzen, an ee kéint mengen, datt dat eng komplett hygienesch Optioun ass, awer dat ass et net. „Fuerschung weist, datt Holz-Schneidebrieder tatsächlech méi sécher si wéi Plastik, well se bakteriefräi sinn“, sot de Liam O'Rourke, CEO vu Larch Wood Enterprises Inc.
Ech hunn och gemierkt, datt meng Messer, déi fréier ganz séier langweileg goufen, elo méi laang schaarf bleiwen. „Holz wéi Akazie, Ahorn, Birk oder Nëss sinn exzellent Materialien wéinst hirer méi mëller Zesummesetzung“, seet de Messermécher Jared Schmidt, Matgrënner vu Schmidt Brothers Cutlery. „D'Weichheet vum natierlechen Akazieholz bitt eng agreabel Uewerfläch fir Är Klingen, sou datt Är Klingen net langweileg ginn wéi déi lästeg Plastikschneidebrieder.“
Tatsächlech hunn ech ni gemierkt, wéi haart a nervend mäi Plastik-Schneidebrett ass - ech zidderen all Kéier wann mäi Messer a Kontakt mat der echoender Kichen kënnt (an ech hunn Angscht, mäin eegene Schattenschnauzer leeft aus dem Raum). Elo ass Schneiden, Hacken an Hacken komplett entspannend, well d'Messer mat all Schlag e berouegende Geräisch mécht. E Schneidebrett aus Holz verhënnert, datt ech mech beim Kachen no engem laangen Dag iwwerfuerdert fillen an erlaabt mir, eng Konversatioun ze féieren oder e Podcast ze lauschteren, ouni ofgelenkt ze ginn.
Holzschneidebrieder kaschten tëscht 25 an 150 Dollar oder méi, an och wann Dir am méi héije Präisberäich investéiert, profitéiert Dir an engem oder zwee Joer ëmmer nach finanziell dovun, well Dir net méi Plastik kafe musst. Alternativen: Ech hunn virdru schonn e Set Plastikschneidebrieder fir 25 Dollar kaaft an ersetzen se mindestens zweemol am Joer.
Als éischt, entscheet Iech iwwer déi gewënschte Fläch. „D'Gréisst hänkt wierklech dovun of, fir wat Dir et benotze wëllt - fir Iessen ze schneiden, ze hacken oder auszestellen - an natierlech vun Ären Dëscher a Stauraum“, sot d'Jackie Lewis, Matgrënnerin a CEO vu Verve Culture. „Ech hunn dëse Raum gär. Villfälteg Gréissten, well se net nëmmen als Geschir benotzt kënne ginn, mee Dir kënnt och déi bescht Gréisst fir Är Besoinen auswielen.“
Als nächst, wielt Materialien aus. Déi meescht Leit wäerten schlussendlech Akazie, Ahorn, Birk oder Nëss virzéien wéinst hirer méi mëller Zesummesetzung. Bambus ass eng populär Wiel an e ganz haltbaart Material, awer denkt drun, datt et en haardert Holz ass an d'Schneid vun der Klingen méi haart a manner frëndlech zu Ärem Messer ass. „Olivenholz ass ee vun eisen Liiblingsbeem, well et keng Flecken mécht oder richt“, seet de Lewis.
Schlussendlech, léiert de Jargon, den Ënnerscheed tëscht engem Schneidebrett mat Ennmaserung an engem Schneidebrett mat Kantmaserung (Spoiler: et huet mat der benotzter Lendewirbelsail ze dinn). Schneidebretter mat Ennmaserung (déi dacks e Schachbrettmuster hunn) si generell besser fir Messer a resistent géint déif Schnëtt (sougenannte "Selbstheilung"), awer si méi deier a brauche wéineg extra Pfleeg. D'Kantetextur ass méi bëlleg, awer verschleeft méi séier a mécht d'Messer méi séier stomp.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 18. Juli 2024